Huevas de erizo

El Erizo de mar procedente en exclusiva de las Rías Gallegas, es un manjar muy codiciado que goza cada vez de más reconocimiento por el buen gourmet. Su laborioso proceso de fabricación consta de extraer las huevas enteras y limpiarlas con la mayor delicadeza posible, obteniendo un resultado extraordinario a la altura de los paladares más exigentes....