Moules De Galice À L'Escabeche 12/16 OL-120

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La panse de Thon Rouge est la partie la plu ssavoureuse et juteuse de ce thon. Ses fines lamelles sont entreposées soigneusement par nos artisans. Pour rendre cette conserve plus apétissante nous rajoutons de l'huile d'olive, ce qui augmentara et améliorera sa saveur avec le temps.

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Le hérisson de mer provenant exclusivement des Rias Gallegas est un mets exquis très convoité qui jouit de plus en plus de renommée des bons gourmets. Son minutieux processus de fabrication consiste en l'extraction des oeufs entiers avec le plus de délicatesse possible, en obtenant un résultat à la hauteur des palais les plus exigents. Nous sommes devant...

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L'Aiguille (Aguja) est un poisson bleu connu pour sa chair dense et sa saveur intense. Rangées à la main et élaborées à l'huile d'olive. Son aspect agenté et sa magnifique présentation sont mis en valeur, brillantes et savoureuses. Sa saveur augmente au fil du temps, du fait de laisser reposer et mûrir dans nos remises.

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Petits calmars à l'encre 6/8 OL-120 [GOURMET]

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Les calamars jouissent d'une saveur délicate et d'une texture ferme, qui s'obtient grâce à un contrôle rigoureux de sélection. On procède ensuite à son lavage, cuisson et e,ballement minitieux réalisé par nos 'conserveuses'. Ces céphalopodes se présentent garnis de leurs propres pattes et enduit de sauce à l'encre, cuit avec grand soin dans nos cuisines.

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